فروشگاه آهو 24 x
دلمه برگ مو

معرفی

یک غذای سنتی است که بیشتر به عنوان شام استفاده می شود

طرز تهیه

پیاز را با کمی روغن سرتف می دهیم. سپس نصف آن را با گوشت مخلوط کرده روی شعله قرار می دهیم تا آب آن تبخیر شود. سبزی خرد شده را با آن مخلوط می کنیم. همزمان لپه را با کمی آب و زردچوبه می گذاریم تا به آرامی بپزد. برنج را نیز نیم پز کرده و همه مواد را با هم مخلوط می­کنیم. در نهایت کل مواد را در داخل برگ موها گذاشته ، می پیچانیم و در داخل قابلمه می گذاریم و کف آن را با مقداری آب، پیاز داغ، و رب پر (در صورت تمایل) می کنیم. و آن را روی حرارت می گذاریم. و جسم سنگینی روی دلمه گذاشته تا در حین پخت باز نشود

نکات ویژه

نکته 1: به جهت اثرگذاری بیشتر برگ مو در کاهش چربی و فشار خون بهتر است با غوره تازه طبخ شود . نکته 2: به جهت سالم تر بودن بهتر است از گوشت مرغ چرخ کرده و زرشک تازه در تهیه دلمه استفاده شود. نکته 3: در صورتی که طعم دلمه را ملس بخواهیم از کمی شربت سکنجبین داخل مایه استفاده می­کنیم. نکته 4: برای پیچیدن دلمه­ها باید پشت برگ روی سطح کار قرار بگیرد و مواد در لایه پشتی برگ چیده شود و به دوصورت بقچه­ای و سیگاری (لوله­ای) پیچیده می­شود.

پبشنهادات بهبود تغذیه

پیش غذا

1 بشقاب کوچک سوپ جو

همراه غذا

1 پیاله ماست و نعناع

بعد غذا

2 ساعت بعد از غذا یک میوه به دلخواه

توصیه ها

طبع غذا

معتدل

سفارش شده

برای تمامی افراد

منع شده

افراد مبتلا به IBS و حساس به مواد غذایی نفاخ

رده سنی

1 سال به بالا

فصل مناسب غذا

همه فصول

مشخصات عمومی
آماده سازی 20 دقیقه
مدت پخت 60 دقیقه
نوع پخت پخت غذا دو مرحله ای است و بیشتر مراحل به صورت آب پز می باشد.
دسته خوراک
مواد مغذی
کالری 2041.83 Kcal
آهن 94.613 mg
منیزیم 521.25 mg
پتاسیم 6088.57 mg
پروتین 36.269 g
چربی 117.256 g
کربوهیدرات 236.063 g
کلسیم 1811.486 mg
ویتامین A 999.74 RE
ویتامین C 336.362 mg
ویتامین E 5.31 mg