فروشگاه آهو 24 x
املت

 

معرفی

املت خوراکی است که مادهٔ اصلی آن تخم‌مرغ است. برای تهیهٔ املت در ماهی‌تابه روغن یا کره و رب گوجه می‌ریزند. وقتی روغن با رب داغ شد تخم‌مرغ‌های هم‌زده شده را به آن اضافه می‌کنند. گاهی املت آماده را تا می‌کنند و داخل آن سبزیجات، پنیر، گوشت پخته شده یا ترکیبی از آنها را قرار می‌دهند. برای این که املت سبک و پفکی شود گاهی به سفیده تخم‌مرغ که جداگانه هم‌زده شده (یا تمام تخم‌مرغ هم‌زده شده) شیر، خامه یا حتی آب می‌افزایند. با این روش در مایع اولیه حباب‌هایی ایجاد می‌شود. چون تخم‌مرغ به سرعت پخته می‌شود، حباب‌ها درون آن حبس می‌شوند و بافتی نرم و سبک به املت می‌دهند. املت در شهرهای مختلف ایران به واسطه چای خانه‌های معروف وارد بازار و معرفی گردید. نوع ایرانی املت با نام خاگینه نیز در برخی مناطق کشور تهیه می‌شود که به آن شکر نیز اضافه می‌کنند. دستور پخت املت در کشورهای مختلف کمی متفاوت است، به‌طور مثال املت مکزیکی کمی متفاوت تر از املت ایرانی می‌باشد.

خواص

در این خوراک مغذی موادی مانند فیبر، آهن، سدیم، پروتئین، کربوهیدارت، قند، کلسیم و مقدار کمی چربی وجود دارد که همگی برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید هستند.

مضرات

با کره یا روغن زیاد چنانچه درست شود برای افراد دارای کلسترول بالا مضر است

غذاهای ناسازگار

شیر-پنیر- ترب

پبشنهادات بهبود تغذیه
توصیه ها
مشخصات عمومی
دسته پیش غذا
مواد لازم
مواد مغذی
کالری 2178.94 Kcal
آهن 77.45 mg
منیزیم 496.83 mg
ویتامین A 826.55 RE
ویتامین B12 0.920 Ug
ویتامین D 1.780 Ug
پتاسیم 4550.5 mg
پروتین 48.705 g
چربی 145.347 g
کربوهیدرات 205.585 g
کلسترول 458.700 mg
کلسیم 808.49 mg
ویتامین C 183.038 mg