فروشگاه آهو 24 x
نان و پنیر و سبزی و دلمه برگ مو

طرز تهیه

پیاز را با کمی روغن سرتف می دهیم. سپس نصف آن را با گوشت مخلوط کرده روی شعله قرار می دهیم تا آب آن تبخیر شود. سبزی خرد شده را با آن مخلوط می کنیم. همزمان لپه را با کمی آب و زردچوبه می گذاریم تا به آرامی بپزد. برنج را نیز نیم پز کرده و همه مواد را با هم مخلوط می­کنیم. در نهایت کل مواد را در داخل برگ موها گذاشته ، می پیچانیم و در داخل قابلمه می گذاریم و کف آن را با مقداری آب، پیاز داغ، و رب پر (در صورت تمایل) می کنیم. و آن را روی حرارت می گذاریم. و جسم سنگینی روی دلمه گذاشته تا در حین پخت باز نشود

نکات ویژه

نکته 1: به جهت اثرگذاری بیشتر برگ مو در کاهش چربی و فشار خون بهتر است با غوره تازه طبخ شود . نکته 2: به جهت سالم تر بودن بهتر است از گوشت مرغ چرخ کرده و زرشک تازه در تهیه دلمه استفاده شود. نکته 3: در صورتی که طعم دلمه را ملس بخواهیم از کمی شربت سکنجبین داخل مایه استفاده می­کنیم. نکته 4: برای پیچیدن دلمه­ها باید پشت برگ روی سطح کار قرار بگیرد و مواد در لایه پشتی برگ چیده شود و به دوصورت بقچه­ای و سیگاری (لوله­ای) پیچیده می­شود.

پبشنهادات بهبود تغذیه
توصیه ها
مشخصات عمومی
دسته پیش غذا
مواد لازم
مواد مغذی
کالری 2892.22 Kcal
آهن 61.668 mg
منیزیم 611.19 mg
پتاسیم 5030.07 mg
پروتین 56.234 g
چربی 173.109 g
کربوهیدرات 314.053 g
کلسیم 1835.796 mg
ویتامین A 1449.57 RE
ویتامین C 358.11 mg
ویتامین E 24.89 mg