فروشگاه آهو 24 x
رولت مرغ

معرفی:

یک غذای کلاسیک است که بیشتر به عنوان نهار استفاده می شود.

طرز تهیه:

سینه مرغ را به دو تکه از سمت استخوان جناغ به سمت طرفین با کارد بدون آنکه آسیب ببیند از استخوان جدا کنید . و هر تکه را از وسط با کارد باز کرده تا کاملا ًبه یک تکه پهنی تبدیل شود. سپس نمک ، زردچوبه ، آبلیمو، پیاز رنده شده ، روغن زیتون و زعفران اضافه کنید وکاملاً قطعات مرغ را به آن ها آغشته کنید. گوشت باید چند ساعت در این حالت درون یخچال بماند
هویج ها را درسته بپزید
گوشت را درون سلفون و یا نایلکس قرار دهید طوری که هم زیر وهم روی آن را پوشش دهد و سپس چند بار با گوشت کوب به گوشت ضربه بزنید واز نایلکس خارج کنید و آن را کف سینی پهن کنید و نمک و زردچوبه و فلفل و دارچین بپاشید و یک لایه سبزی خرد شده بریزید بعد هویج را قرار دهید
لبه گوشت را روی هم بیاورید و برای اینکه باز نشود با نخ تمیز و سفیدی ببندید. رولت های آماده را در ظرفی بگذارید و نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی پخته شد نخها را باز کنید و برش دهید و رولت مرغ ها را در دیس بچینید.

پبشنهادات بهبود تغذیه
توصیه ها
مشخصات عمومی
دسته پلویی
مواد مغذی
کالری 2767.8 Kcal
آهن 60.496 mg
منیزیم 261.58 mg
ویتامین A 1991.556 RE
ویتامین C 101.47 mg
پتاسیم 6035.77 mg
پروتین 49.481 g
چربی 142.779 g
کربوهیدرات 341.918 g
کلسیم 1022.84 mg
کلسترول 26.600 mg