فروشگاه آهو 24 x
کلم پلو

معرفی

یک غذای محلی است که بیشتر به عنوان نهار استفاده می شود

طرز تهیه

برنج را شسته 2 ساعت با نمک خیس می کنیم. گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و فلفل و سیر رنده شده مخلوط نموده و کوفته ریز درست میکنیم. کلم را با پیاز تفت داده شده و کمی نمک در ظرف سر بسته روی شعله ملایم قرار می دهیم تا نرم شود.سپس با کوفته، رب و کمی گرد لیمو مخلوط می کنیم، در آخر برنج را آبکش نموده و مواد را لابه لای آن می ریزیم. زعفران حل شده را به برنج اضافه می کنیم تا اجازه می دهیم تا دم بکشد.

نکات ویژه

نکته 1:سعی شود از کلم تازه استفاده شود. نکته 2:در تمامی مراحل از حرارت ملایم استفاده شود. نکته 3:سعی شود کلم را با پیاز، زردچوبه و آب معمولی بپزیم بدلیل اینکه بوی بد کلم ازبین برود.

پبشنهادات بهبود تغذیه

پیش غذا

سوپ جو با فلفل سیاه به جهت معتدل کردن طبع و بالا ارزش غذایی

همراه غذا

یک کاسه ماست پروبیوتیک به همراه نعناع و پونه تازه برای کاهش سردی و نفخ معده

بعد غذا

1 ساعت بعد یا آب یا یک لیوان چای دارچین به جهت گرم کردن طبع دستگاه گوارش و 2 ساعت بعد از غذا یک میوه فصل تازه به دلخواه

توصیه ها

طبع غذا

سرد

سفارش شده

برای همه افراد مناسب است و هیچ ممنوعیتی ندارد.

منع شده

به علت داشتن کلم زیاد در افراد دچار نفخ بالا یا سندرم روده تحریک پذیر بهتر کمتر مصرف شود.

رده سنی

1 سال به بالا

فصل مناسب غذا

همه فصول سال، اما تابستان بیشتر استفاده شود.

مشخصات عمومی
آماده سازی 30دقیقه
مدت پخت 40دقیقه
نوع پخت پخت غذا به صورت دو مرحله ای و به صورت آبکش می باشد.
دسته پلویی
مواد مغذی
کالری 2271.88 Kcal
آهن 47.776 mg
منیزیم 300.517 mg
پتاسیم 4717.58 mg
پروتین 44.553 g
چربی 124.774 g
کربوهیدرات 283.64 g
کلسیم 841.146 mg
ویتامین A 276.933 RE
ویتامین C 267.27 mg
ویتامین E 0.299 mg