فروشگاه آهو 24 x
خورشت بادنجان با پلو

معرفی

یک غذای سنتی است که بیشتر به عنوان ناهار استفاده می شود

طرز تهیه

پیاز را رنده کرده با گوشت کمی تفت می­دهیم سپس با آب می گذاریم آب پز شود. رب گوجه فرنگی را تفت می­دهیم و به گوشت اضافه می کنیم و کمی آبلیمو، نمک و فلفل می زنیم. بادمجان را پوست کرده به سفیده تخم مرغ آغشته می کنیم سپس در تابه با کمی روغن سرخ می کنیم. در نهایت بادمجان ها را داخل گوشت ها می گذاریم تا با آب بجوشد و پخته شود. برنج را جداگانه آماده می کنیم.

نکات ویژه

نکته 1: در هنگام طبخ بادمجان بسیار کم سرخ شود زیرا باعث ناسالم شدن بادمجان و افزایش میزان چربی غذا خواهد داشت. نکته 2: به جهت سالم بودن بهتر است از روغن کمتر استفاده شود.

پبشنهادات بهبود تغذیه

پیش غذا

ندارد

همراه غذا

سالاد فصل همراه با سیاه دانه، تخم کتان و گردو مصرف شود که بتواند منجر به ایجاد طبع گرم غذا و کاهش درد مفاصل به دنبال مصرف بادنجان شود

بعد غذا

1 ساعت بعد یا آب یا چای دارچین برای بهبود طبع غذا توصیه می شود و 2 ساعت بعد از غذا یک میوه فصل تازه به دلخواه

توصیه ها

طبع غذا

سرد که با مصلحات آن معتدل می شود.

سفارش شده

برای همه افراد مناسب است .

منع شده

به دلیل آلرژی زا بودن برای افراد دچار آلرژی به بادنجان و افراد دچار درد زانو توصیه نمی شود.

رده سنی

1 سال به بالا

فصل مناسب غذا

همه فصول

مشخصات عمومی
آماده سازی 30 دقیقه
مدت پخت 30 دقیقه
نوع پخت پخت غذا به صورت دو مرحله ای می باشد.
دسته پلویی
مواد مغذی
کالری 1772.38 Kcal
آهن 35.703 mg
منیزیم 319.156 mg
ویتامین A 701.783 RE
ویتامین C 209.524 mg
پتاسیم 3104.67 mg
پروتین 38.109 g
چربی 105.467 g
کربوهیدرات 201.4 g
کلسیم 565.175 mg
ویتامین B12 0.210 Ug
ویتامین E 0.310 mg