فروشگاه آهو 24 x
آش رشته

معرفی

یک غذای سنتی است که بیشتر به عنوان شام استفاده می شود

طرز تهیه

ابتدا قابلمه را آب کرده روی شعله گذاشته تا جوش بیاید، سپس کمی زرد چوبه تفت داده شده در روغن بعلاوه پیاز داغ اضافه و در نهایت سبزی را اضافه می­کنیم و می­گذاریم تا سبزی پخته شود سپس رشته را به آش و بعد حبوبات را اضافه می­کنیم. برای بیشتر شدن ارزش غذایی، عدس را همراه با آب عدس داخل آش می­ریزیم و می­گذاریم تا آش ما جا بیفتد. سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و در صورت تمایل از زیره به صورت پودر استفاده می­کنیم و در نهایت با پیاز داغ، نعنا داغ، سیر داغ و کشک تزئین و سرو می­کنیم.

نکات ویژه

نکته 1: از سبزیجات تازه به علت داشتن ارزش غذایی و ویتامین بالا برای طبخ غذا استفاده کنید. نکته 2: برای کاهش نفخ حبوبات، آب حبوبات جوشیده را دو بار بیرون بریزید و سپس با پیاز و سایر ترکیبات می پزیم. نکته 3 : برای جلوگیری از باز شدن رشته کمی سرکه به آن اضافه می­کنیم تا باز نشود.

پبشنهادات بهبود تغذیه

پیش غذا

ندارد

همراه غذا

کشک ، پیاز تازه

بعد غذا

2 ساعت بعد از غذا یک میوه به دلخواه

توصیه ها

طبع غذا

سرد برای تغییر طبع از زیره سیاه یا سبز فراوان استفاده شود.

سفارش شده

برای تمامی افراد

منع شده

افراد حساس به مواد غذایی نفاخ، و مبتلا به IBS

رده سنی

1 سال به بالا

فصل مناسب غذا

همه فصول

مشخصات عمومی
آماده سازی 15 دقیقه
مدت پخت 60 دقیقه
نوع پخت غذا به صورت آب پز طبخ شده و نیاز به زمان کافی برای جا افتادن دارد.
دسته سوپ و آش
مواد لازم
اسفناج 30 گرم
تره 25 گرم
جعفری 25 گرم
رشته آش 100 گرم
روغن کانولا 60 گرم
زردچوبه 5 گرم
سیر 10 گرم
شوید 25 گرم
عدس ریزه 40 گرم
فلفل سیاه 4 گرم
لوبیا قرمز جوشیده 40 گرم
لوبیا چیتی 40 گرم
نان سفید نرم تست شده 240 گرم
نخود جوشیده شده 60 گرم
نعناع 30 گرم
نمک 4 گرم
پیاز سرخ شده 30 گرم
کشک 30 گرم
گشنیز 25 گرم
مواد مغذی
کالری 3450.9 Kcal
آهن 130.313 mg
منیزیم 817.49 mg
ویتامین A 1737.28 RE
ویتامین C 478.417 mg
پتاسیم 9019.4 mg
پروتین 104.404 g
چربی 148.577 g
کربوهیدرات 391.291 g
کلسیم 1997.15 mg
ویتامین B12 0.016 Ug
کلسترول 5.138 mg
ویتامین E 5.000 mg