فروشگاه آهو 24 x
رب انار

معرفی

رب انار که به عنوان چاشنی غذا و افزودنی استفاده می‌شود، از جوشاندن و غلیظ کردن آب انار به دست می‌آید. این ماده در تهیه غذاهایی مانند فسنجان، اکبر جوجه و شامی‌کباب لرستانی کاربرد دارد.برای تهیه رب انار اگر دانه‌های انار تحت فشار بیش از حد قرار گیرند، آب انار تلخ می‌شود. در روش سنتی تولید رب انار در ایران، پس از آب‌گیری انار، آب آن را در ظرف‌های مسی ریخته و ساعت‌ها می‌جوشاندند تا به غلظت عسل برسد. امروزه رب انار به روش صنعتی نیز تهیه می‌شود و مدت زمان گرمادادن آب انار در این روش کمتر از روش سنتی است.

خواص

صفیه و اصلاح خون از مهمترین خواص رب انار است. مصرف رب انار باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود. مالیدن رب انار بر روی دهان به درمان آفت، جوش و برفک دهان کمک می‌کند. رب انار ترکیب عالی برای لاغری و کاهش وزن است. این ترکیب به افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و به عمق بافت‌ها نفوذ کرده و از تجمع چربی‌ها جلوگیری می‌کند. رب انار برای سلامت پوست و پیشگیری از پیری زودرس بسیار مفید است. نیاسین موجود در رب انار باعث می‌شود پوست حالت ارتجاعی خود را حفظ کند. رب انار باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود و دارای خاصیت ضد سرطان است. نتایج تحقیقات نشان داده است، استفاده منظم از رب و آب انار باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان به‌ویژه سرطان سینه در زنان و سرطان پروستات در مردان می‌شود. مصرف منظم رب و آب انار برای کاهش فشار خون بالا مفید است. در طب سنتی از خواص رب انار برای درمان زخم داخلى بینى و سودا استفاده می‌شود، به این منظور، رب انار را با کمى عسل مخلوط نموده و ضماد کنید

مضرات

رب انار بدلیل وجود آهن در آن دیر هضم است و افراد سرد مزاج نباید بیش از حد رب انار مصرف کنند. خوردن رب انار موجب سست شدن معده و ایجاد نفخ می شود بنابراین افراد مبتلا به زخم معده و روده نباید رب انار مصرف کنند. زیاده روی در مصرف رب انار سبب ابتلا به یبوست، گلودرد و ناراحتی معده می شود و مبتلایان به بیماری ریه بهتر است رب انار مصرف نکنند. تداخلات دارویی اگر داروهای مصرف فشار خون و کاهش کلسترول مصرف می کنید ، از مصرف رب انار اجتناب نمایید.

غذاهای ناسازگار

پبشنهادات بهبود تغذیه
توصیه ها
مشخصات عمومی
دسته چاشنی
مواد مغذی
مقدار در ...
کالری 68.180 Kcal
آهن 0.300 mg
منیزیم 3.000 mg
ویتامین C 6.097 mg
پتاسیم 259.100 mg
پروتین 0.948 g
چربی 0.300 g
کربوهیدرات 17.140 g
کلسیم 3.000 mg