فروشگاه آهو 24 x
تخم مرغ(زرده)

معرفی

زرده تخم مرغ قسمتی از تخم مرغ است که رویان در حال رشد را تغذیه می‌کند. به عنوان یک غذا، زرده منبع عمده‌ای از ویتامین‌ها و مواد‌معدنی است. ترکیبات زرده حاوی چربی و کلسترول و در حدود یک پنجم پروتئین است.

خواص

زرده تخم‌مرغ یکی از معدود موادغذایی است که مقدار قابل توجهی ویتامین D دارد، این ویتامین باعث حفظ تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود. علاوه برآن زرده تخم‌مرغ منبع غنی از آهن و کلسیم محسوب می‌شود. از دیگر خواص زرده تخم مرغ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: تقویت قوه بینای و پیشگیری از آب مروارید تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان کمک به سلامت مو تقویت ذهن تولید گلبول قرمز و کمک به درمان کم خونی

مضرات

مصرف زیاد زرده تخم مرغ، مضر بوده به کلیه‌ها و کبد آسیب وارد می‌کند. زیاده‌روی در مصرف زرده تخم مرغ، به افراد دارای کلسترول خون بالا به دلیل بیماری ژنتیکی توصیه نمی‌شود. یک بیماری ژنتیکی به نام هیپرکلسترولمی فامیلی، وجود دارد که باعث میزان بسیار بالایی از کلسترول خون شده و ریسک بیماری قلبی را هم افزایش می‌دهد. برای آن‌هایی که این بیماری را دارند بسیار مهم و حیاتی است که کلسترول خونشان را کاهش دهند که معمولاً نیازمند ترکیبی از برنامه غذایی درست و مناسب و دارودرمانی می‌باشد. این افراد باید از خوردن زرده تخم مرغ پرهیز کنند. در برخی افراد حساسیت به تخم مرغ وجود دارد که این افراد لازم است از تخم سایر پرندگان استفاده کنند.

غذاهای ناسازگار

پبشنهادات بهبود تغذیه
توصیه ها
مشخصات عمومی
دسته فرآورده های دام و طیور
مواد مغذی
مقدار در ...
کالری 355.400 Kcal
آهن 3.554 mg
منیزیم 6.024 mg
ویتامین A 194.500 RE
ویتامین B12 3.133 Ug
ویتامین D 8.750 Ug
ویتامین E 4.217 mg
پتاسیم 96.390 mg
پروتین 16.750 g
چربی 30.840 g
کربوهیدرات 1.807 g
کلسترول 1283.000 mg
کلسیم 138.600 mg