فروشگاه آهو 24 x
تخم مرغ(سفیده)

معرفی

در حدود 60% از پروتئین موجود در تخم مرغ در سفیده و ویتامین b6, b12, c و مواد معدنی کم مصرف مانند روی, آهن و مس یافت می شود. مقدار زیادی سلنیوم وجود دارد که یک آنتی اکسیدان قوی در سفیده تخم مرغ است که حاوی مقدار بسیار کمتری چربی و کلسترول است.

خواص

سفیده تخم‌مرغ، پروتئین بیشتری نسبت به زرده دارد. به علاوه دارای چربی و کلسترول بسیار کمی است. این موضوع سفیده تخم‌مرغ را به یکی از بهترین مواد غذایی جهت حفظ و ساخت عضلات تبدیل می‌کند. از دیگر خواص سفیده تخم مرغ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: پیشگیری از تحلیل توده عضلانی به ویژه در سالمندان جلوگیری از خشک شدن پوست به دلیل وجود ویتامین B2 کمک به تقویت قوای جسمی کودکان و نوجوانان به دلیل وجود پروتئین‌ها از جمله آلبومین و پیشگیری از سرطان

مضرات

اکثر افراد مبتلا به حساسیت به تخم مرغ، به پروتئین‌های موجود در سفیدهٔ تخم مرغ واکنش نشان می‌دهند و برخی نیز به زرده حساسیت دارند. علاوه بر این قابلیت هضم سفیده تخم مرغ نیز برای کودکان زیر یک سال دشوار است. اشخاصی که مشکلات کلیوی دارند باید در مصرف سفیده تخم مرغ باید احتیاط کنند و می ‌توانند زرده آن را مصرف نمایند.

غذاهای ناسازگار

پبشنهادات بهبود تغذیه
توصیه ها
مشخصات عمومی
دسته فرآورده های دام و طیور
غذاها با تخم مرغ(سفیده)
مواد مغذی
مقدار در ...
کالری 50.900 Kcal
آهن 0.030 mg
منیزیم 11.980 mg
ویتامین B12 0.210 Ug
پتاسیم 143.700 mg
پروتین 10.540 g
کربوهیدرات 1.018 g
کلسیم 5.988 mg